Vegánsky spôsob, ako znížiť uhlíkovú stopu

Prírodné katastrofy sa vyskytujú častejšie, zatiaľ čo potravinová bezpečnosť je naďalej národným a globálnym problémom, nie vďaka klimatickým zmenám. Prezident Malajzijskej vegetariánskej spoločnosti Datuk Pishu Hassaram uviedol, že vplyv uhlíkovej stopy na vegánsku stravu je menej ako tretina stravy ťažkého konzumenta mäsa, čo je viac ako 100 g denne. Uhlíková a vodná stopa živočíšnych bielkovín je dvakrát až 100-krát vyššia ako u rastlinných bielkovín, ako je tofu, tempeh a šošovica. „Štúdie Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) zistili, že na rovnakom hektári pôdy dokáže vegánska strava nasýtiť 14-krát viac ľudí, čo z nej robí veľmi efektívny a altruistický spôsob využívania vzácnych zdrojov planéty. (Allen Wong)