Bezplatná uhlíková kalkulačka pre malých remeselných pivovarníkov

Voľne dostupná kalkulačka, ktorú vytvoril tím pod vedením univerzity v Leedse – ktorú si možno stiahnuť ako dokument programu Excel z webovej stránky figshare – umožní pivovarom zistiť, do akej miery sú ich prevádzky udržateľné. Existujú veľké rozdiely v emisiách uhlíka produkovaných remeselnými pivovarníkmi, pričom kľúčovú úlohu zohráva obal. Pivo distribuované v 20-litrových oceľových sudoch má uhlíkovú stopu sedemkrát menšiu ako uhlíková stopa distribuovaná v 330 ml sklenených fľašiach – 205 oproti 1 483 gramom ekvivalentu CO2 na liter piva. Vzhľadom na to, že nezávislí pivovarníci vykazujú známky návratu po uzamknutí, výskumníci chcú pomôcť týmto malým a stredným podnikom vyvinúť najlepšie postupy, pokiaľ ide o udržateľnosť a znižovanie emisií uhlíka. Výskumný dokument sprevádzajúci uhlíkovú kalkulačku – Vývoj kalkulátora uhlíkovej stopy s otvoreným zdrojom pre hodnotový reťazec Craft Brewing v Spojenom kráľovstve – bol publikovaný v časopise Journal of Cleaner Production. (Darrena)