إذا كنت تهدف إلى تقليل استهلاك اللحوم و إذا كنت ترغب في بناء قوة عضلية، فأنت لست وحدك. بعد مقالنا عن الأطعمة التي تساعد في الحفاظ على القوة، استجاب الكثير منكم لتحدينا وأخبرونا أنكم تحاولون زيادة استهلاككم للبروتين من خلال نظام غذائي نباتي.

دراسة جديدة نُشرت في أطعمة طبيعية وقد وجد الآن أنه إذا استبدل الناس اللحوم الحمراء والمعالجة بالبروتين النباتي بضع مرات في الأسبوع، فإن ذلك مفيد لصحتهم - ويمكن أن يقلل أيضًا من البصمة الكربونية المرتبطة بنظامهم الغذائي.

أظهرت الدراسة أن خفض استهلاك اللحوم الحمراء إلى النصف يُحدث تغييرات ملحوظة. فعلى سبيل المثال، تناولها مرتين أسبوعياً بدلاً من أربع مرات أسبوعياً يُمكن أن يُقلل من البصمة الكربونية بنسبة 25%، بل وقد يُطيل العمر. (بقلم أليسون أوبري، للمزيد على northcountrypublicradio.org)