Bezpłatny kalkulator emisji dwutlenku węgla dla małych browarów rzemieślniczych

Bezpłatny kalkulator stworzony przez zespół kierowany przez Uniwersytet w Leeds - do pobrania w postaci dokumentu Excel ze strony witryna figshare – umożliwi browarom sprawdzenie, w jakim stopniu ich działalność jest zrównoważona. Istnieje duże zróżnicowanie w zakresie emisji gazów cieplarnianych wytwarzanych przez browary rzemieślnicze, przy czym opakowanie odgrywa kluczową rolę. Piwo dystrybuowane w 20-litrowych stalowych beczkach ma siedmiokrotnie mniejszy ślad węglowy niż dystrybuowane w szklanych butelkach o pojemności 330 ml – 205 w porównaniu z 1483 gramami ekwiwalentu CO2 na litr piwa. Ponieważ niezależni browarnicy wykazują oznaki powrotu po zamknięciu, naukowcy chcą pomóc tym małym i średnim przedsiębiorstwom w opracowaniu najlepszych praktyk w zakresie zrównoważonego rozwoju i redukcji emisji gazów cieplarnianych. Artykuł badawczy towarzyszący kalkulatorowi emisji dwutlenku węgla pt. „Opracowanie kalkulatora śladu węglowego typu open source dla łańcucha wartości brytyjskiego browaru Craft Brewing” został opublikowany w czasopiśmie Journal of Cleaner Production. (Darrena)